違いシリーズ

疑問に感じた差異を調べています。

2022-07-08

　「水炊き」は、なんとなく分かる。水やお湯に具材や肉・魚などを入れて、具材のうまみを活用する料理だ。「寄せ鍋」は「水炊き」と似てると思っていた。もともと塩や醤油、味噌などの味が付いている出汁を使い、具材を煮込んでいく […]

2022-07-07

　普段、何気なく食べている「米料理」細かく刻んだ具材を入れて炒めているものを私は「チャーハン」と呼んでいる。家で作っていて「ピラフを作った」ということがないなぁ～と気がついた。そして、ふと思う。「ピラフ」と「チャーハ […]

　普段何気なく使っている「おにぎり」という言葉。でも同じようなもので「おむすび」という言葉もある。私は「おにぎり」と言っていることが多い。三角形で海苔が巻いてあるやつ、具はいろいろね。梅干しに鮭やたらこ、昆布、おかか […]